8月24日訊(記者 代紫庭)“現在賣一頭虧一頭，不如再等等看”一位養豬戶向藍鯨新聞記者反映，前段時間生豬出欄價持續下跌，決定暫緩出售，等待市場回暖。

8月21日,國家發展改革委監測數據顯示全國平均豬糧比價跌至6:1以下,觸發三級預警,并表示將于近期會同有關部門開展中央凍豬肉儲備收儲。

同日，華儲網發布了《關于2025年8月25日中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關事項的通知》(以下簡稱《通知》)，宣布將啟動1萬噸中央凍豬肉儲備收儲。

在行業整體承壓的背景下，部分龍頭企業在業績表現上卻十分“反差”，展現出驚人的抗風險能力。有業內人士認為，生豬養殖市場不斷向龍頭集中，未來存在中小養殖戶退出市場的可能性。

豬價預警，養殖戶“壓欄”硬撐等待調控救市

在貴州省黔西南州晴隆縣規模養殖戶王勇(化名)的養豬場內，近200頭生豬已達到出欄標準，但他卻遲遲未聯系屠宰場和經銷商。

王勇告訴藍鯨記者，目前當地外三元生豬出欄價僅為13.5-14元/公斤，且今年以來飼料價格、防疫成本都在增加，但豬價自春節后便持續下跌。“現在是淡季，但往年也沒這么低過。”

外三元生豬是目前國內飼養量最多的品種，去年7月，據中國養豬網豬價系統監測，全國三元生豬當月均價能達到19.26元/公斤。而要追溯到上一次豬價嚴重下跌，還是在2021年。當年由于非洲豬瘟后產能快速恢復，豬價快速下行，全年觸底時(10月)有一周均價低至14.54元/公斤。

據國家發展改革委價格監測中心及卓創資訊共同發布，截至2025年8月13日當周全國豬糧比價為5.26，環比下跌1.31%。按目前價格及成本推算，未來仔豬育肥模式的養殖頭均虧損35.77元。

豬糧比價是監測生豬養殖盈利狀況的關鍵指標，即生豬出場價格與飼料平均價格的比值，它直觀反映了養殖戶收入與最主要飼料成本之間的對比關系。這一比值越高，代表養殖盈利越好；比值過低，則意味著行業可能正陷入虧損。

面對虧損，王勇選擇“壓欄”。即暫緩出售生豬，等待價格回升。但這一策略并非沒有風險。“壓欄意味著每天還要投入飼料成本，而且大體重豬可能被屠宰場壓價。”他坦言，目前只能“硬撐”，等待市場價格變動。

按照國家發展改革委等部門聯合印發的《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》(以下簡稱《預案》)中規定，當豬糧比價低于6：1時，便進入三級預警區間。

對于生豬價格過度下跌的態勢，國家層面及時出手，采取“新增收儲”和“輪換收儲”的組合拳穩定市場，王勇們的轉機正在出現。

8月21日，華儲網發布《通知》，明確了本次中央儲備凍豬肉收儲競價交易將于8月25日進行，收儲數量為2萬噸。次日，多項凍豬肉輪換收儲競價交易通知發布，分別明確了8月26日至29日連續四天的輪換收儲競價交易的數量、品種及其他事項。

對于即將開展的凍豬肉收儲交易，山東卓創資訊股份有限公司生豬分析師李晶向藍鯨記者表示，從短期行情看，中標企業加大生豬收購，無疑會提升生豬消化速度，需求端增量。同時養殖端減重接近尾聲，結合月末及月初養殖端生豬出欄減少，需求端受即將而來的降溫和院校開學的提振而有增量，在供求現狀改善的情況下，豬價或迎接短時觸底小漲。

但在李晶看來，收儲在這個階段或許只能起到情緒面影響，能夠長期推動豬價調整的根本還在于生豬市場的供需關系。

據國家統計局發布的數據，2025上半年全國能繁母豬存欄量為4043萬頭，超出正常保有量(約3900萬頭)3.7%。意味著從2025年底至2026年第一季度，市場上的生豬供應量依然較大，行業整體供大于需的壓力仍然存在。

截至發稿前，藍鯨記者搜索行情寶數據得知，今日全國豬價為13.82元/公斤，玉米2367元/噸，豬糧比5.84:1。這一數據較一周前相比，市場整體行情有所緩和，釋放出積極信號。